Tartar de Salmón – Chef Michael Álvarez

Les comparto esta deliciosa receta del Chef Michael Álvarez del Restaurante Jacinto y Paz:   TARTAR DE SALMÓN CON HONGOS EN ESCABECHE 10 PORCIONES Ingredientes: Hongos en escabeche Kg 0.800 Salmon oraking kg 0.800 Flor de sal Kg 0.010 Aceite de olivo lt 0.050 Manzana deshidratada Kg 0.035 Aguacate has kg 0.400 Brote de cilantro kg 0.010…

Fideo seco con Cotija

Maridaje Vino DOCa Rioja Reserva El vino nos ayudará a resaltar las notas sutiles del chile chipotle, y las notas a humo aportadas por el vino se integrarán en boca con la madurez del queso Cotija, resaltando la frescura del cilantro en boca. Ingredientes 1 taza aguacate en cubos ½ taza queso Cotija desmoronado 3 cucharadas cilantro…

Tips para elegir un vino y no morir en el intento

Con esta gran variedad de vinos que nos encontramos hoy por hoy en anaquel del super o en tiendas especializadas se dificulta cada vez más saber que vino elegir. Es claro que invertir en una botella es arriesgado, nos puede descapitalizar bastante fácil y a su vez no dejarnos con una buena experiencia, a veces no tanto por que…

“Cinco Años, Cinco Chefs”

J&G Grill México, el restaurante de clase mundial concepto del reconocido chef Jean-Georges Vongerichten, ubicado en el primer piso de The St. Regis Mexico, celebra en junio su quinto aniversario en la ciudad, con una experiencia gourmet única un menú degustación diseñado por chefs creadores de exquisitas experiencias culinarias en distintas ciudades del continente americano. Olivier…

Estudio Millesimé inaugura el 1er “Food & Music” con el talento del Chef José Luis Estevan y la voz de Ada Stiker

No te lo pierdas, este viernes 19 de Mayo, el famoso Club Privado Estudio Millesimé abrirá sus puertas al Food & Music. Una experiencia inolvidable donde nos encargaremos de abrir tus sentidos y disfrutar el vino y la gastronomía de una manera única. Acompáñame! Te espero RSVP Cinthia Oliver Controller                                 México (of) +52 55 5228…

Otra buena noticia de St Regis Punta Mita!

El Chef Jesús Durón se une como Signature Chef  al Restaurante Carolina, reconocido con AAA Cinco Diamantes desde su apertura en 2008, el Chef liderará las iniciativas culinarias del restaurante, incluyendo la creación de los aclamados menús de temporada que destacan los sabores, aromas y tradiciones de la cocina mexicana. Con más de diez años…

Oaxaca Soul con Ada Stiker

Festejando a nuestro querido blogger gastronomico Dr. Salsa http://www.copasycorchos.com/ Los esperamos hoy en Pasillo de Humo a las 8:00 pm para disfrutar de una noche llena de amigos, musica y vino FB: José Sandoval ( Dr. Salsa) Twitter: @drsalsamx Instagram: @drsalsamx Blog: http://www.copasycorchos.com/

AVOCADO BAR, EL NUEVO CONCEPTO CULINARIO DE THE ST. REGIS PUNTA MITA RESORT

Buenas noticias! The St. Regis Punta Mita Resort, ubicado dentro de la comunidad de playa más exclusiva de México a lo largo de las costas de la Riviera Nayarit, anuncia su más reciente aventura culinaria; Avocado Bar, teniendo como ingrediente principal a la fruta que está causando furor a nivel mundial. Será durante el mes de mayo, que…

Celebremos la cocina tradicional Oaxqueña con grandes vinos

· Viña Tulps festeja la realización del Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca Oaxaca; 18 de abril, 2017. Vinos frescos pero con carácter, de gran presencia y en sintonía con las deliciosas expresiones de las cocinas de México es la propuesta de Viña Tulps, comercializadora mexicana con sede en Oaxaca que trae a nuestro…

ITMA Curso De Certificación De Sommelier De Té

A partir del 8 de julio 2017 La Majestuosa Ciudad de México ha sido la elegida por la Asociación Internacional de Tea Master para impartir el Curso de Certificación como Sommelier de Té para convertirse en Sommelier Certificado por la ITMA. La Asociación es reconocida en todo el mundo como el Estándar de Oro en…